Ze behoren tot de in water oplosbare vitamines , wat betekent dat het lichaam ze zal gebruiken of in de urine zal uitscheiden. Vitamine B6 maakt het mogelijk om energie te produceren uit eiwitten en suikers. Het werkt als een diureticum en verbetert de hersenfuncties. Een tekort manifesteert zich door vermoeidheid, duizeligheid en conjunctivitis.