Lecithine

Het is een begeleidende stof van vetzuren en vetten. Het is overvloedig aanwezig in eigeel en in sommige celstructuren van plantenzaden. Het is waardevol voor atleten en bodybuilders vanwege de beschermende effecten op leverweefsels en leverontgifting. Samen met cholesterol is het inherent nodig voor de productie van gal, die in de lever circuleert. Lecithine wordt ook gebruikt in diëten en gewichtsverlies vanwege zijn eigenschappen om lichaamsvet vrij te maken.